Productes

Mitges canals i especejament Major
Selecció de mitges canals femelles i mascles amb classificació R-U i nivell de greix 2-3-4 (SEUROP).
Productes
Mitja canal, darrere, pistola, bola, davant.
Presentació
3-4 trossos, desfet, envasat al buit o segons especificacions del client.

 

Especejament Menor
Selecció d’especejament menor procedent de les mitges canals femelles amb classificació R i U (SEUROP).
Productes
Culata, tapa plana, tall rodó, crostó, mitjana, filet, falda, llonza, campana, rodó d’espatlla, llata, peixet…
Presentació
Fresc, congelat, filetejat, envasat al buit, envasat amb atmosfera modificada o segons especificacions del client.
Carn de porc
Selecció d’especejament de porc amb denominació i porc ibèric.
Productes
Llonza, filet, llom, espatlla, cansalada, costella, pernil, papada, careta…
Presentació
Fresc, congelat, filetejat, envasada al buit, atmosfera modificada o segons especificacions del client.

 

Carn de Xai i Cabrit
Selecció de canals de xai amb dues categories de venda segons pes. Cabrits amb pes inferior a 4,5 kg.
Productes
Canals, mitja canal, cuixa, costelles, espatlla…
Presentació
Sencers, partits, tallats, congelats, envasats al buit o segons especificacions del client.

 

Pollastre
Selecció de pollastre groc català i blanc.
Sencer amb pesos de 1.5 a 2.5kg
Eviscerat pesos de 0.800 a 1.6kg.
Productes
També disposem de pollastres de corral, certificat, ecològic, de pagès i noble de fins a 3.8kg.
Presentació
El pollastre per rostisseria es presenta en format pota lligada o solta i completament repassat i net.
Granel o en safata termosegellada.

 

 

Conill
Conill procedència Terol i Tarragona.
De 800 a 1.4kg
Productes
Sencer o especejament segons indicació client.
Granel o safata termosegellada.

 

Elaborats frescos
Selecció de primeres matèries pròpies de 1a qualitat per a la producció d’elaborats frescos. (Carn vedella, carn porc amb denominació, carn de porc ibèric).
Productes
Llonganissa i Botifarra crua de porc amb denominació i porc ibèric, hamburguesa 100% vedella, mandonguilles, xoriç i xistorra.
Presentació
Envasat en atmosfera modificada i granel.

 

Carns d’importació
Selecció de les millors carns d’origen exterior.
Productes
Vedella blanca d’Holanda, vedella rosada d’Holanda, bou raça Angus d’Irlanda, bou raça Angus Premium Black de EEUU, Carn de Wagyu «Kobe» i altres carns.

 

Congelats
Amplia gama de productes filetejats o tallats destinats al sector de l’hostaleria.
Productes
Vedella (entrecot sense os, filet, xurrasco, bistecs 1a, filet altres). Porc (llom, llonza, filet, costella, peus, cap de llom, altres). Xai i cabrit (costelles, espatlles, cuixes, altres).
Tots els productes congelats han sofert una congelació òptima mitjançant un túnel de congelació de -40ºC i posterior conservació a -20ºC.